[Guide] Bagaimana Cara Menghindari Perubahan Warna Makanan yang Diawetkan setelah Sterilisasi atau Pasteurisasi
Berkurangnya intensitas warna dari makanan saat dimasak, dipasteurisasi atau pada saat disterilisasi merupakan hal yang wajar terjadi. Seperti memudarnya warna oranye pada wortel dan labu atau warna merah pada stroberi. Fenomena tersebut bergantung pada perubahan yang terjadi pada tingkat keasaman dari
[Insight] Sterilisasi Makanan Kaleng?
Dalam pembuatan makanan kaleng (baik jenis sayuran atau daging) yang akan diproduksi dalam kondisi yang baik dan diawetkan pada suhu ruangan, mesti di sterilisasi. Bahkan, regulasi di beberapa negara sterilisasi makanan melalui autoclaving. Sterilisasi Makanan Sterilisasi makanan kaleng, atau biasanya dikenal sebagai
Happy New Year from Alterlab Family
Dear all our beloved costumer, May the success fill up your life throughout the New Year. Happy New Year!